Entradas etiquetadas con ‘Vino para consagrar’

Sudamérica
Los viñedos de Chile encuentran el lugar perfecto para su desarrollo aquí

El Valle del Maipo

La familia Cousiño-Macul está entre los grandes vinicultores del mundo
Por Antonio Martínez, en 14 de Septiembre de 2008
...para 1544 las vides empezaban a florecer en la hacienda jufre en macul. la mayoría de las uvas eran de la variedad moscatel que utilizaban los sacerdotes para elaborar el vino de consagrar. vinedo chileno tomada de flickr por robsonfilho luego pasaron tres siglos en los que diferentes manos administraron el terreno hasta que matías cousino compro el vinedo en 1856. una vez que el vinedo ubicado en el valle del río maipo entro bajo la administracion de la familia cousino, el reto de producir vino de clase mundial empezo a cristalizarse. luego de algunos viajes por europa, probando los mejores vinos, la familia llego a la conclusion de que le faltaba mucho a sus vinedos para alcanzar esos niveles de calidad. fue así que 5000 vides fueron arrancadas de las plantaciones de ese entonces y reemplazadas con una finísima seleccion de cepas viníferas importadas de europa entre las que destacaban las de cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, merlot, semillon y riesling. se puede decir que en ese punto la historia de los vinos de la familia cousino dio un giro y se empezo a construir la reputacion de los vinos cousino-macul. desde entonces los vinos de la familia han sido cultivados, cosechados, anejados y embotellados allí, proceso que ademas es seguido por todos los grandes vinicultores del mundo. no solo allí quedo la cosa sino que la familia contrato a prestigiosos arquitectos franceses para disenar el vinedo y sus alrededores. primero, excavaron una bodega con varias camaras a cinco metros y medio de profundidad con paredes hechas en piedra caliza y ladrillo que dibujaban acogedores arcos que a su vez servían de soporte a la construccion. luego se comunicaron las habitaciones. la mampostería de los muros y la gruesa capa de tierra de arriba crearon las condiciones necesarias para que los vinos reposen tranquilamente y puedan adquirir la madurez necesaria en habitaciones cuya temperatura varía menos de un grado centígrado al ano. en seguida se prosiguio con el resto del vinedo ya que los cousino siempre creyeron que unos vinos deliciosos solo podían elaborarse en un ambiente hermoso. bodega de vino tomada de flickr por wilson_velezortiz fue así que la casa de la familia se diseno de acuerdo a la tradicion de los grandes vinicultores de burdeos, con una magnífica vista de los vinedos y con el valor agre...
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Europa, General, Relatos

Venecia, de tapas

Por Romina Rodríguez Do Campo, en 24 de Junio de 2008
...para acompanar los ciccheti : . spritz: aperitivo con vino blanco seco, soda y aperol o campari. . copa de prosecco: vino blanco de la region del veneto. . copa de cabernet: vino tinto. bacari de venecia recomendados: . ostaria alla vedova: un bacaro que ofrece cicchetti de altísima calidad a precios muy accesibles y de ambiente acogedor. (strada nova, 3912) . marisa ai tre archi: excelente cocina tradicional donde ademas de ciccheti es posible ordenar primeros platos, delicioso el baccala mantecato. (via garibaldi, 1621) . ae alpi da dante: muy tradicional y con una agradable decoracion. (corte nova, 2877) . da roberto: imposible pasar sin tentarse, un lugar para disfrutar con amigos. (calle giacinto gallina, 5401) fotos: "venecia" de jsmuns "do mori" de accademia affamati "spritz" de niachan "cozze alla marinara" de s'kat...
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Europa, Viajes
Paisajes y climas ideales para el turismo

El suroeste alemán, siguiendo la ruta del Rin

El imperdible balneario de Baden-Baden
Por Antonio Martínez, en 28 de Junio de 2008
...vino de anos anteriores servido en transparentes copas de cristal que subrayan el color amarillento-dorado del vino blanco de la zona. el invierno se mantiene templado, salvo en las alturas de la selva negra, cubiertas por semanas y meses de nieve pero la poblacion aprovecha para practicar los deportes de invierno como el esquí de nivel plano o las carreras de descenso. con estas condiciones, las ciudades de la region son muy cotizadas como lugares de residencia y los estudiantes se pelean por los espacios que ofrece la universidad de friburgo. baden-baden es uno de los balnearios europeos de mayor prestigio. el aprovechamiento de las aguas termales del lugar data de los tiempos de los romanos. baden cuenta con muchos pueblos y pequenas aldeas, cada uno con su propio encanto, especializaciones de produccion en artesanía y atracciones turísticas. el visitante puede optar por un recorrido rapido de norte a sur por la autopista a5, pero un poco mas al este puede tomar la “ruta badense del vino” que corre en paralelo por muchos de estos pueblos. existen numerosas posibilidades de internarse a la selva negra por el oriente. imagen tomada de flickr por ducatirider al sur de baden-baden, se ofrece el circuito de la “carretera alta de la selva negra”. al oriente de friburgo hay un gran recorrido para reconocer los lugares de artesanía y folklore. otras posibilidades incluyen paseos hacia el sur y occidente, con lo cual se amplia la visita a suiza y francia. es sobre todo interesante conocer alsacia y compararla en su historia y cultura, su arquitectura e idioma, su gastronomía y sus vinos, con baden. pero esto ya puede significar otro viaje. en baden-baden tambien se organizan las mas conocidas carreras de caballo del país pero al mismo tiempo es un centro internacional de congresos y eventos. incluso se instalo un casino muy famoso en el siglo xix hasta donde asistieron todas las personalidades de europa. la salud tambien esta en este balneario en el centro terapeutico caracalla donde los turistas van a eliminar su stress. los parques publicos de este balneario son generosos en especies de arboles e invitan durante todo el ano a paseos relajantes. la zona peatonal centrica esta llena de tiendas elegantes, que corresponde al nivel economico de la mayoría de los banistas y demas visitantes de baden-baden....
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Sudamérica

Provincia de Mendoza, la tierra del vino y del sol

Por Anabella Squiripa, en 17 de Abril de 2008
...para ser visitada y en su capital hay mucho para recorrer, conocer y disfrutar. hay varios monumentos historicos nacionales de gran importancia para el pueblo argentino que pueden ser visitados: la basílica de san francisco, que guarda piezas y documentos relacionados con el libertador general don jose de san martín, su familia y la campana de los andes; las ruinas del templo de san francisco; el solar de san martín; el predio donde nacio su hija mercedes san martín y escalada y el solar que ocupaba la maestranza del ejercito de los andes, donde se preparo el cruce epico de la cordillera homonima hacia chile. en el palacio de gobierno esta la bandera del ejercito de los andes, bordada por las damas mendocinas de la epoca, de gran tamano y majestuosidad. tambien se pueden visitar el acuario municipal, el mercado artesanal, la alameda, la terraza mirador entre otros lugares de interes. el parque general san martín merece un capítulo aparte por su belleza y extension. fue obra del arquitecto carlos thays y posee un magnífico trazado y gran variedad botanica, rosedal, parque aborigen, jardín zoologico -unico por su diseno entre cerros-, anfiteatro, estadio de futbol, lago artificial, jardines y estatuas. el cerro de la gloria esta en este parque de excepcion y en la cumbre de dicho cerro se erige el monumento al ejercito de los andes, cuyos grabados en bronce cuentan la historia de la travesía; obra maestra de juan ferrari. desde aquí la vista de la ciudad y alrededores es espectacular. los sitios propicios para excursiones y paseos son muchos. los principales son cacheuta, famoso centro termal por sus aguas de alto valor terapeutico, especificadas para diversas dolencias. la excursion a la alta montana es imperdible, siendo el mejor recorrido turístico a realizar, donde se recorren mas de 200 kilometros por caminos sinuosos de incomparable paisaje, pasando por diversas localidades –cada una con su encanto particular- hasta llegar a las cuevas, hermosa villa turística ubicada junto a la ruta internacional a chile, que u...
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General

Historia de las islas Baleares

Por Redacción, en 9 de Septiembre de 2008
... se instalaron en el siglo vii. despues de muchas confrontaciones, los romanos los expulsaron en el 146 antes de cristo.. durante los siglos siguientes, las baleares, a su vez, estuvieron ocupadas por los vandalos, los bizantinos y los arabes. la soberanía arabe duro tres siglos y lego un prestigioso pasado al archipielago. en 1229, vino el tiempo de la reconquista cristiana por jaume i de aragon. se ayudo de los catalanes que se instalaron, mas tarde, en las baleares. se siguio una breve independencia pero rapidamente, el archipielago volvio de nuevo bajo el yugo de la corona de aragon. durante los siglos xvi y xvii, las baleares prosperaron gracias al comercio y pasaron a ser tambien un bastion contra los piratas musulmanes. en 1708, en plena guerra de sucesion en espana, los ingleses se anexaron menoría hasta 1781. las baleares comenzaron a abrirse al turismo en el siglo xix. sus paisajes fueron elogiados por las “estrellas” de la epoca george sand y frederic chopin. el desarrollo del turismo en masa beneficio en gran parte al archipielago....
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Europa, General, Viajes

San Gimignano, la Manhattan medieval

Por María Clara Fuerte, en 14 de Abril de 2008
...vino. el “vernaccia di san gimignano” es un vino blanco muy apreciado conocido en todo el mundo, producido en una zona situada entre siena, pisa y florencia coincidente con el territorio perteneciente al ayuntamiento de san gimignano. ha sido el primer vino italiano que ha recibido la marca de denominacion de origen controlada (doc) en el 1966. hoy es considerado de denominacion de origen controlada y garantizada (docg). pero la característica mas peculiar del pueblo sigue siendo la cantidad de torres, que equivalían en los pueblos amurallados al status social que hoy puede representar un automovil de una cierta categoría. la velocidad y lujo de hoy en día corresponden a la altura de las torres medievales que simbolizaban poder y riqueza. se utilizaban como hostales y fortalezas (durante el medievo y el renacimiento era un lugar de parada en la peregrinacion hacia roma o el vaticano). san gimignano fue una poblacion libre desde 1199 a 1353. luego guerras, conflictos y revolucion...
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Europa, Relatos, Viajes

Sevilla, la española

Por María Clara Fuerte, en 6 de Abril de 2008
...para la camiseta de siempre. recordar ese sonido mezclado a risas y grititos de jubilo que solo las adolescentes saben emitir, es muy entranable. se me olvido decir que eramos todas chicas, pues en aquella epoca en espana los colegios religiosos no eran mixtos. faltaba solo algun ano para que la ley cambiara esta realidad y la adolescencia empezara a adelantarse. salimos a la calle preciosas, pero sobre todo felices. en aquel momento lo que mas nos importaba era lo guapas que estabamos. lo que de verdad se nos ha quedado dentro y comentamos cuando surge la ocasion, es la alegría de tener una habitacion dividida en muchos trozos, un vestuario unico perteneciente a distintas personas, un objetivo comun realizado dependiendo de la personalidad de cada una. ni que decir tiene que las tapitas de sevilla nos parecieron fantasticas. de todas formas son casi un rito : la opinion generalizada acerca del origen de la tapa es que procede de la costumbre de tapar el vaso de vino con un trozo de pan y alguna chacina siendo esta la forma en que se presentaba la vianda. la lista de variedades podría ser infinita, pero las mas comunes son las de chacina, taquitos de queso, cana de lomo, jamon iberico. a estas se anaden los varios alinos: de melva, de pulpo, de pimientos, de huevas de pescado...hasta llegar a las “papas alinas”. siguiendo con la preparacion en frío, no pueden faltar las aceitunas, las gambas o la ensaladilla rusa. donde comer este ano se celebra “sevilla 2008, ano del guadalquivir” , manifestacion caracterizada por 12 acontecimientos diferentes durante el ano entre los que se encuentra la apertura de la ciudad al turismo a traves del unico río de espana navegable para los cruceros entre otros, destaca en abril el i encuentro de astilleros historicos del mediterraneo. el evento se celebrara en las reales atarazanas, con el objetivo de crear una red europea de espacios con usos culturales. sevilla y sus atarazanas se convertira en el lugar donde se fundo esta red internacional. es de obligacion nombrar el hecho de que sevilla se puede alcanzar desde madrid en tres horas del velocísimo tren ave. del 3 al 8 de mayo, sevilla acogera el v campeonato del mundo de natacion de aguas abiertas fina. la modalidad destaca por su dureza (los nadadores pueden estar hasta cinco horas en el agua) y por primera vez esta incluida en las olimpiadas. al día de hoy el río guadalquivir ha albergado dos copas del mundo, dos campeonatos europeos, ocho copas de europa y una copa de los países del mediterraneo. el v campeonato del mundo de natacion de aguas abiertas fina sera la ultima prueba clasificatoria para los juegos olímpicos de pekín 2008. en junio se abrira el costurero de la reina, primera construccion neomudejar de la ciudad de planta hexagonal con forma de castillo como centro tematico turístico. la informacion que se facilitara sera acerca de las rutas de las siguientes exposiciones: iberoamericana del 29 y universal del 92. otro punto de informacion sera generico y ofrecera un mirador al guadalquivir y a su paseo. sevilla esta viva. su equipaje no esta formado solo de recuerdos del pasado (ver primera parte del video ), por importantes que estos sean (de la epoca arabe se conservan el minarete joya del arte almohade comunmente llamado la giralda , el patio de los naranjos ...
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Asia

Surf, ballenas y rodeo, todo en Queensland

Por Romina Rodríguez Do Campo, en 13 de Agosto de 2008
...para aquellos que quieran conocer mas sobre las tradiciones populares de australia. las southern downs se encienden de jubilo y fiesta durante el “spring wine festival”, celebracion en honor a la primavera y al vino. uno de los mas encantadores pueblos de la region es warwick, famoso por sus multitudinarios rodeos. el sur de queensland tambien posee interesantes parques nacionales como el goomburra state forest parke, de bellos bosques y lagunas, el queen mary falls national park y el bald rock national park, poseedor de una de las rocas de granito mas impresionantes de australia. sobre la costa este, hervey bay alberga una de los espectaculos mas impresionantes de la fauna australiana: la danza de las ballenas humpback, cuyo nombre tiene origen en la joroba que caracteriza a los cetaceos. excursiones en barco permiten apreciar de cerca los imponentes quince metros de su cuerpo y su conmovedora voz. durante el mes de agosto de celebra el festival de las ballenas. la belleza natural de queensland se completa con la fraser island, patrimonio de la humanidad por ser la mayor isla de arena del mundo. lugarenos y estudiosos afirman que pueden distinguirse mas de 70 colores de arena. sin embargo, la isla posee miles de colores, ya que en sus frondosos bosques habitan mas de 250 especies de pajaros. fotos: “sunset over surfers paradise” de cindytoo “koala australia” de terry hollis “hervey bay whales” de michael dawes “rodeo fun” de paddles75...
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Europa, Relatos, Viajes

Cerdeña, el paraíso italiano

Por sylfigueiras, en 25 de Junio de 2007
...para paladares finos llega la hora de la novedad: erizos vivos acompanados de vino blanco en un bar de pescadores… esta isla no tiene desperdicio. 8 de febrero - alghero bordeamos la isla por la unica parte que queda, el oeste. lastima que el viaje acabe tan pronto y mi boeing 737 este esperandonos de nuevo en la pequena pista al lado del mar… hasta la proxima, sardegna! foto: janex...
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Sudamérica

Buenos Aires, La Pirámide de Mayo

Por Jorge Sahores, en 20 de Mayo de 2008
...para conformar la actual plaza de mayo. alvear considero demoler la piramide y erigir un monumento de mayor importancia en su lugar, pero para hacer eso, necesitaba el permiso del concejo deliberante a cargo del proyecto. el concejo requirio la opinion de diversos ciudadanos ilustres, incluyendo a los ex-presidentes bartolome mitre, domingo faustino sarmiento, y nicolas avellaneda. mitre no vio razon alguna para preservar el monumento, pues dadas sus continuas renovaciones y anadidos ya no era, en un sentido autentico, la piramide original construida tras la revolucion. considero que solo valía la pena preservar los cimientos. sarmiento tambien rechazaba los anadidos a la estructura primitiva. avellaneda creía que debía ser restaurado a su forma original y despojado de sus mas recientes adornos, pero no destruido en su totalidad. finalmente, no si siguio ninguna de estas sugerencias, debido a que si bien la mayoría abogaba por su demolicion, el gobierno nacional prefería mantener la piramide tal y como estaba. en 1906, faltando solo unos anos para el centenario de la revolucion de mayo, se proyecto realizar un nuevo monumento que contendría completamente la piramide, la cual consecuentemente debía ser reubicada en el centro de la plaza de mayo. esto no se llevo a cabo sino hasta el ano 1912. luego que fueran removidas las estatuas de marmol, la piramide fue recubierta con madera para protegerla, dos guías fueron tendidas a una distancia de cuatro metros, apoyados en pilares de mampostería que podían tolerar un peso de 225 toneladas metricas. bajo la piramide se ubico una plataforma de cemento asentada en ruedas solidas. entre el 12 y 20 de noviembre, la piramide fue empujada 63.17 metros. bajo la nueva ubicacion de la piramide fue enterrada una capsula metalica conteniendo informacion relativa a su traslado. a pesar del exito de la reubicacion, el proyecto de rodear la piramide con un monumento de mayor porte jamas se materializo. muchos esperaron en vano que la piramide fuese restaurada a su estado original, volviendo a los escalones y verja primitivos, y removiendo el armazon de estuco y figuras adicionadas. sin embargo, posteriores resoluciones limitaron las reformas a llevarla al nivel del suelo. los cimientos fueron repintados, y los escudos restaurados a su estado de 1813, así como tambien la verja. durante la dictadura militar, que se extendio desde 1976 a 1983, las madres y abuelas de plaza de mayo marcharon cada jueves alrededor de la piramide, cubriendo su cabeza con un panuelo blanco, en senal de protesta y presion, por la detencion-desaparicion de sus familiares, incluyendo unos 500 bebes. el 10 de marzo de 2005 la legislatura de la ciudad autonoma de buenos aires sanciono la ley 1653, que declaro "sitio historico" al area circundante a la piramide de mayo, en la cual se encuentran pintados los panuelos que identifican a las madres de plaza de mayo. el 8 de diciembre del mismo ano, por pedido expreso de sus hijos, las cenizas de azucena villaflor, organizadora de las madres, fueron depositadas junto a la piramide de mayo. solo se puede apreciar una placa en la piramide, ubicada sobre su lado oeste. la placa de bronce contiene unicamente dos nombres: felipe pereyra de lucena y manuel artigas. estos nombres inscriptos en la piramide durante la presidencia del dr. carlos pellegrini, en 1891, gracias a un grupo de personas que asumio los gastos, cumpliendo una resolucion de la primera junta en 1811, la cual decidio inscribir en el monumento los nombres de esas personas, los dos primeros oficiales en consagrar su vida por la causa de la independencia argentina en los campos de batalla. manuel artigas, hermano del caudillo oriental, jose gervasio de artigas, nacio en montevideo, uruguay, en 1774. durante la revolucion de mayo se sumo al grupo revolucionario integrado por domingo french y antonio luis beruti. capitan en la marcha al paraguay, fue ascendido a comandante tras su actuacion heroica en la batalla de campichuelo. el 25 de abril de 1811 fue herido en san jose, muriendo a los 33 anos el 24 de mayo de 1811. felipe pereyra de lucena nacio en 1789 y en el marco de las invasiones inglesas actuo como cadete. durante la revolucion de mayo, con el grado de teniente, partio hacia la campana del alto peru. en junio de 1811 alcanzo el grado de capitan. herido en la actual bolivia, fue trasladado al poblado de jesus machaca donde fallecio el 20 de junio de 1811 a la edad de 22 anos. la noticia de estas dos primeras bajas causo impresion y la junta gubernativa dispuso grabar sus nombres en una lamina de bronce. al no existir fondos para costear la placa, la disposicion quedo en suspenso. el padre del capitan pereyra de lucena insistio en vano en 1812. descendientes del capitan reclamaron nuevamente en 1856 sin exito. en 1891, por iniciativa de un grupo de personas se costeo la placa por suscripcion popular, colocandosela el 24 de mayo de ese ano....
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