Entradas etiquetadas con ‘Turismo gastronomico’

Europa, Relatos, Viajes
España

Bilbao: un viaje gastronómico con amigos

Un recorrido por Bilbao sumando amigos y ¡kilos!
Por Brenda Zaniuk, en 15 de Octubre de 2009
...ueras del pueblo contiguo, barrika. alli vimos una casa preciosa con un prado delante que dejaba ver verdor y flores con una perfeccion increible, en el cual, para completar la postal de relax, habian unas hamacas estilo homer. esa noche nos llevaron a sopelana a tomar los primeros zuritos (vaso pequeno de cerveza) para luego completar el raid gastronomico en una taberna donde tomamos un buen chorizo, queso, tortilla de patatas, morcilla de arroz y otras delicias con las cuales calmamos el hambre atrasado del viaje. al dia siguiente salimos para visitar getxo y portugalete, donde cruzamos el puente colgante que comunica estos dos pueblos, separados solamente por la ria sobre la cual cuelga el puente. las callejuelas de esos pueblos son muy bonitas y en ellas se organiza un mercadillo medieval, muy pintoresco y con interesantes productos. por la tarde fuimos a comer a bilbao (bilbo, en euskera, como el bolson), llamado "la taberna de los mundos", donde nos habian anticipado que se comia muy bien, y era verdad. los dias siguientes, para movernos por bilbao cogiamos el metro y por la tarde nos acercamos hasta san mames o la catedral como la llaman los del athletic de bilbao, pues es donde se viven los partidos y se festejan los goles. en realidad nuestro viaje no era un viaje gastronomico, pero como nos la hemos pasado comiendo y bebiendo, no hubo mejor forma de llamarlo. foto: dalbera y rudeworks el flickr...
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Europa, Relatos
Bruselas

Cerveza, cerveza y más cerveza en Bruselas

El buen arte del beber, en los mil sabores de Bruselas
Por Brenda Zaniuk, en 19 de Octubre de 2009
...ligera, sin alcohol (que no es cerveza) ¡madre mia si hay cerveza en bruselas!

degustacion de cerveza en la ya habitual brasserie de l'union. una jupiler, una kwak y una chimay.

[/caption] tanto asi que si alguien quiere regalar a su pareja, su marido o amigo un viaje gastronomico aprovechando vuelos baratos a bruselas y tener la certeza absoluta que lo va a disfrutar, no hay nada mejor que regalarle uno de estos paquetes de viajes a bruselas con un beer tour, como me gusto llamarlo. apenas llegue a bruselas, la primera tienda que vi fue "250 beers", una "pequena" tienda que...
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Asia, General, Relatos, Viajes
Turismo gastronómico

Cenando debajo del mar

Un viaje a las profundidades del mar
Por Juan Luis Pérez, en 9 de Noviembre de 2009
...ta israel, y de alli seguimos hasta la ciudad de eliat, a la orilla del mar rojo. a simple vista no parecia ser tan emocionante. hasta que tomamos unas pasarelas de unos 70 metros que van sumergiendose hacia el mar. fue ahi cuando cambio nuestra primera impresion, a solo cinco metros por debajo de la superficie empezamos a ver este complejo gastronomico con forma de estrella, donde sus mesas estaban junto a las ventanas que permitia ver el enorme jardin de corales que se encontraba del otro lado del vidrio. aqui todo el diseno y la decoracion hasta el minimo de los detalles eran una recreacion del fondo marino, donde sus colores e iluminacion eran simplemente asombrosos. aqui no solo se podia comer ya que tambien hay un bar, una disco y un auditorio y todos con vista al fondo marino. nuestra velada debo decir fue inolvidable, primeros tomamos unos tragos en el bar mientras disfrutabamos de una platica amena bajo las luces tenues y la vista de los corales. luego no trasladamos a una de las, varias, mesas que se encuentran junto a esos enormes ventanales para cenar unos exquisitos platillos tipicos del lugar. mientras disfrutabamos de estar acompanados de un sin fin de criaturas marinas desfilando en el agua como hipocampos, rayas y todo tipo de peces de colores. de ahi para terminar esta velada tan especial y atipica, visitando la disco donde disfrutamos de muy buena musica y bailamos un rato. aunque teniamos la sensacion por el entorno que teniamos estabamos bailando en el mar junto a los peces. es la hora ...
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Relatos, Sudamérica
Santiago de Chile

Un Centro Cívico de ensueño en Chile

Una ciudad llena de aventuras y lugares para disfrutar, en especial sus antiguos edificios y su historia.
Por Juan Luis Pérez, en 7 de Enero de 2010
...villado con la casa de la moneda, monumento nacional y tambien sede del gobierno nacional de chile. su simple pero bella fachada blanca, con ventanas interminables, parece invitarme a adentrarnos al museo de “la moneda”, como se la llama habitualmente por los chilenos. ademas de los recorridos turisticos, santiago posee un circuito gastronomico en el cual pude deleitarme tanto con comidas tipicas de la region como platos gourmet de primer nivel, ideal para todo tipo de paladares exigentes. la catedral de santiago es un impresionante templo catolico que data del ano 1751. su fachada mezcla los estilos clasico y barroco, dandole un aire palaciego. en el tour que realice explicaron que sus torres fueron anexadas posteriormente. el museo de arte sagrado se encuentra en la sede de la catedral y es un puesto imperdible en el recorrido del centro civico. siguiendo con el paseo por los e...
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Europa, Relatos, Rutas, Viajes
Andorra

Andorra y la Ruta del Hierro

Un paseo coronado por naturaleza, arte, historia y arquitectura, coronado con deliciosos platos ricos en hierro.
Por Canela Raigal, en 24 de Febrero de 2010
...turismo de la zona. tanto los hoteles de andorra como las pistas y los establecimientos suben su afluencia en cuanto la nieve aparece.

una ruta con el color del hierro y del verde total

[/caption] pero cuando viaje a conocer este bello lugar en junio del ano pasado descubri un nueva faceta de la que ya conocia al adentrarme en la ruta del hierro, un itinerario tanto historico como gastronomico que nos trae una nueva mirada de andorra. la ruta del hierro es un homenaje al recurso minero que se utilizo en andorra entre el comienzo del siglo xvii y ha...
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Europa, Relatos, Viajes
Cocina del Mediterráneo

Sanlúcar de Barrameda y los secretos de mi abuela

Mi experiencia en un mesón español
Por Juan Luis Pérez, en 13 de Febrero de 2009
... al amor. claro que sí. quien cocina con amor, logra resultados inimaginables. por eso las comidas de mi abuela eran obras de arte, y el aceite reposando en aquella olla de tuco, la mejor de las canciones. por eso, ahora que estoy en sanlucar de barrameda, sigo sus consejos para agasajar a los comensales y no los dictados en el instituto gastronomico. por algo me destaco entre mis companeros. nunca subestime las clases que me fueron dadas, trate de sacarles jugo pero, siempre, incorporandoles las ensenanzas de mi abuela.

el sol mas fuerte de europa

[/caption] como el perejil que viste un plato, yo completaba las recetas con alguno de los secretos de mi abuela. porque la cocina no es un trabajo. quien dice trabajar de cocinero y no serlo, realmente es quien no siente pasion por la materia prima y su proceso de coccion. y yo sí: yo soy cocinero, ni siquiera chef. fui el primero en anotarme para realizar la pasantía aquí; lo había esperado durante dos anos, hasta que llego el momento. mis calificaciones me ayudaron. siguiendo las pizcas de azucar que mi abuela me había ensenado a agregar, obtuve el mejor promedio de la clase. por eso es que no me fue difícil viajar hacia la provincia de cadiz, en andalucía. a menudo salen oportunidades para trabajar aquí. sucede que es una zona renombrada entre los paraísos gastronomicos y, por ello, la demanda de cocineros. aquí son comunes los platos de pescado frito, los guisos marineros – que me canse de sacar-, y las alpisteras de sanlucar, en l...
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Europa, General, Relatos, Rutas, Viajes
Rincones de España

Castellón de la Plana: Un laberinto urbano

Un viaje de calles y comida
Por Juan Luis Pérez, en 20 de Mayo de 2009
¿Qué podría agregar de la ciudad de Castellón de la Plana? Mucho ya se ha dicho, tal vez todo, sin embargo, puede que la visión de este hombre ...
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Europa, General, Relatos
Gastronomía de España

Programa de cocina y viajes en Asturias

Capítulo dos de un debut televisivo
Por Juan Luis Pérez, en 29 de Mayo de 2009
...th="450" caption="cabrales, el queso azul asturiano"][/caption] ahora bien, estabamos camarografo, asistente de produccion, dueno del local, cheff y yo tomando una sidra – aunque, en realidad, el cocinero habia empezado a preparar la fabada- mientras planificabamos y evaluabamos diversas ofertas vuelos para visitar nuestro proximo destino gastronomico. estaba algo nerviosa, sin embargo, existio un momento preciso, dentro de esa jornada, que cambio el flujo de mi estado. mi primera pregunta estuvo destinada hacia el dueno de ese antiguo comedor asturiano, y tenia el objetivo de desandar el camino que debio recorrer la gastronomia, para perfilarse como una cocina tradicional. es...
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Destacados, Europa, Relatos
Francia

Lyon, la consolidación de una aventura

El viaje de tres amigas veinteañeras
Por Daniela Escribano, en 22 de Agosto de 2009
...disputas. contentas arribamos a lyon, la tercera ciudad francesa, luego de paris y marsella. a sabiendas de que ese rincon era la capital de la gastronomia mundial, pensamos que las tres podiamos llegar a trabajar en alguna actividad relacionada con la comida. sin embargo, yo sola termine desempenandome como lavacopas en un glamoroso recinto gastronomico. y estaba bien. las tres teniamos trabajos distintos, conociamos mas gente y evitabamos el pegoteo. se hace dificil contar acerca de esta increible experiencia, intentando ser escueta. como describir que aquella era una ciudad magnifica, colmada de historia, pero tambien de luz y glamour. como decir que jamas volvi a degustar los sabores que alli pude probar. de hecho, a escondidas del personal del restaurante, fui anotando en una libretita los secretos que mas me sorprendian de esa cocina, pero nunca pude reproducirlos. lo mismo hizo maru, quien, dedicada integramente a la fotografia, capturo, desde todos los angulos, la parsimonia de los rios rodano y saona; decia que no queria olvidarlos. y rosa se convirtio en interprete espanola de circuitos turisticos, y asi conocio a fondo todo ese patrimonio de la humanidad. ese viaje fue mas que una aventura; fue cambio, crecimiento, consolidacion y felicidad....
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Europa, Relatos
Francia

Una experiencia deliciosa en Lyon

La capital nacional de la gastronomía
Por Juan Luis Pérez, en 25 de Junio de 2009
...cia. esa motivacion, mas mi mala situacion economica me llevaron a tomar una determinacion: me iria a lyon a probar suerte, trabajaria en el restaurante de mario y, de paso, conoceria la segunda ciudad mas grande de francia. a los dos meses me encontraba caminando por aquella region, situada entre los rios rodano y saona. lyon era el centro gastronomico nacional, el sueno de todo cocinero hecho realidad. y ahi andaba yo, cogiendo varios autobuses sin saber ni una palabra de frances. el restaurante de mario quedaba en pleno centro comercial; ademas de ser un sitio bonito, aquel era un sitio candido. olia muy bien, era fino y austero, porque, aunque suene contradictorio, asi vestia. engalanando el salon habia una foto de bocuse y otra de la zona historica de lyon, lugar que habia enamorado a mario desde la primera hora. apenas llegue, su hospitalidad broto a borbotones; probe el plato de la casa y descubri que el ambiente culinario frances habia generado estragos en mario; estragos de caracter positivo. ese plato era una maravilla y yo me sentia a anos luz. antes de ponerme a trabajar tuve oportunidad de conocer el area galorromana de la ciudad, pasear por las calles adoquinadas y por los traboules – pasadizos regionales-. acto siguiente me puse a trabajar y aprendi todo lo que ahora preparo en el restaurante frances que puse cuando volvi a mi tierra. a veces me pongo a pensar y me encuentro extranando aquellas noches de cafe, teatro, opera y conciertos, que disfrutabamos con todo el personal, cuando cerrabamos el restaurante. un hermoso recuerdo a la francesa....
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