São Sebastião do Rio de Janeiro

Uno de los lugares con las playas mas impresionante que puedan existir es sin duda alguna Río de Janeiro, descubierta el 1 de enero del año 1502 por una expedición portuguesa al mando de Gaspar de Lemos quien creyó haber llegado a la desembocadura de un gran río, se encontró con esta maravillosa bahía a quien luego llamaría São Sebastião do Rio de Janeiro, cuyo significado en español es “San Sebastian del río de Enero”, esta ciudad se fundo el 1º de marzo del año 1565 por Estácio de Sá. Después de Sao Paulo río de Janeiro es la segunda ciudad mas grande de Brasil y entre las dos forman la megalópolis del sureste brasileño, a todos los nacidos en este lugar se les denomina cariocas.

Esta ciudad a pesar de tener un nivel destacado por su belleza no esta construida en una zona propicia para ser una ,metrópoli ya que posee ciertos limites como los que le da la parte sierra y el mar, debido a esto y con su gran ingenio construyeron túneles y puentes para hacer posible el trafico entre las distintas áreas de la misma: Roberto Burle Marx es una de las personas que trabajo en el diseño ondeado en blanco y negro que hay en las calzadas de la avenida atlántica, el cual el día de hoy llama mucho la atención a los turistas que visitan la ciudad, este también participaría en las obras del barrio de Flamengo, en lo que se convertiría en un parque publico a orillas del mar.

Durante los días laborales el ruido y la concurrencia de publico es natural en el centro de Río de Janeiro, pero los fines de semana lo son aún más gracias a los lugares turísticos como el Monasterio de San Benito, el Museo de Bellas Artes, la catedral y el museo de la Republica de Catete, que es un fino ejemplo de arquitectura neoclásica.

Hablar de Río de Janeiro es hablar de sus playas entre las mas destacadas esta la playa de Copacabana e Ipanema, una imagen que se contempla desde cualquier lugar es la estatua del Cristo Redentor que esta situada en el cerro de Corcovado, a unos 709 msnm, la altura de la estatua es de casi 38 metros, y se inauguro el 12 de Octubre de 1931. Lo mas relevante de este lugar es sin duda el carnaval, que es celebrado todos los años, la ciudad entera se trastorna la segunda semana de Febrero para hacer de esta su fiesta. Diversas son las escuelas de samba que desfilan vigorosas frente a los espectadores del sambódromo, en esta fiesta podemos ver diversos excesos pues todo se vale para disfrutar al máximo, las ropas pierden su importancia así que las bailarinas no tienen parámetros en cuanto a despojarse de ellas.

Otro punto importante de Río es la montaña monolítica, más conocida como Pan de Azúcar, así también los barrios de Leblón, Flamengo, Copacabana e Ipanema en las que su rivalidad se hace notar hasta el punto de tener cada uno un equipo de fútbol con su nombre. En este lugar tenemos a un símbolo del deporte rey el gran estadio jornalista Mario Filho (conocido también como el estadio de Maracaná), sede del famoso maracanazo, llamado así por el triunfo de Uruguay sobre brasil en la final de la copa del mundo del año 1950.

Río de Janeiro representa un centro de comercio, servicio e industria, goza de dos puertos para exportaciones e importaciones, el puerto de río se ubica en la bahía de Guanabara al este de la ciudad y el puerto de Sepetiba ubicado en la bahía de Sepetiba al oeste.

Cuatro tipos de cocina son los que conforman la gastronomía de Río, la indígena, la cosmopolita, la portuguesa y la africana.

La cocina indígena es propia del Amazonas, al norte del país, es una de las cocinas más interesantes de Brasil y, sin duda, la más genuina, está compuesta de exóticas y exquisitas frutas. Es común la caza para la realización de los platos, los condimentos se inspiran en sabores silvestres, como la salsa tucupí y el vatapá, guiso picante que acompaña a los camarones. Otros platos característicos indígenas son el pupunhá, a base de un tubérculo llamado carua, y los coquitos cocidos, ambos bañados con miel; destaca también el mungunzá que es una papilla de maíz con coco y canela.

Un plato simbólico no solo de Río sino también de Brasil es la feijoada, hecho con frijoles negros que le dan el nombre, su preparación se da con diferentes partes de cerdo guisadas: pies, tocino, panceta ahumada, oreja, morcilla, chorizo, salchichas y lengua de vaca. Se acompaña de arroz, plátanos fritos, rodajas de papaya, harina de mandioca frita y naranja pelada. En Sao Paulo se empelan frijoles marrones. La feijoada proviene del tiempo de la colonia portuguesa y su preparación estaba a cargo de los esclavos.

Entre la cocina Africana se puede degustar la moqueca, la casquinha de siri (carne de cangrejo, troceada en salsa verde y servida en su caparazón), el acarajé conformado por buñuelos hechos con pasta de alubias negras fritas en aceite de dendé (aceite de palma) y rellenos con vatapá, la crema de maíz, la leche de coco, los camarones frescos y secos, y el maní. Otro elemento de esta cocina es la carne fresca desecada al sol, ingrediente de la feijoada, el sarapadel y el arroz con feijao.

En cuanto a las bebidas destaca la caipiriña, bebida nacional. Se hace con cachaça (aguardiente destilado de la caña de azúcar), jugo de lima, azúcar y hielo. Los batidos de frutas combinan con cachaça, zumos naturales de frutas. La guaraná es otro refresco de frutos del Amazonas.

Entre los dulces merecen mención especial: el quindim (pastelito de coco rallado y huevos), el pé de moleque (cacahuetes, azúcar y manteca), el baba de moça un líquido a base de leche de coco de azúcar y canela. La rebanada es similar a las torrijas españolas. Un postre muy refrescante es la ambrosia de melón (macedonia de frutas con coco fresco rallado y melón).

Un postre siempre recomendable son las magníficas frutas, en batidos y zumos. El dulce de leche, el pudín y los postres a base de coco que venden en los quioscos, donde parten el coco delante de uno.